Бизнес [Ирина Карякина] Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Автор: [Ирина Карякина]
Название: Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг


Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Подробнее:

Зарегистрируйтесь или войдите на форум для просмотра ссылок

Нажмите для раскрытия...

Скачать: